Yumurtanın fiziksel bütünlüğü ve kimyasal yapısına zarar vermeden, bakterilerden ve virüslerden arındırılmasıdır.
NASIL YAPILIR?
Bütün yumurtanın bakteri ve virüslerden temizlenmesi, yüksek sıcaklık ve basınç uygulaması ile yapılmaktadır. Herhangi bir kimyasal, dezenfektan, radyoaktivite kullanılmamaktadır. Tasarımı Almanya'da yapılan, parçaları Türkiye ve Avrupa'da ürettirilen makine ile söz konusu sterilizasyon işlemi gerçekleştirilmekte ve yumurta kabuğuna uygulanan protein bariyeri ile sterilizasyonu muhafaza edilmektedir. Bütün yapılan bu işlemler sonucunda hiçbir vitamin yada protein kaybı oluşmamaktadır.
NEDEN KULLANILMALI?